Schär Mix Pane Melange Farine pour pain sans gluten 1 kg
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Schär Mix Pane Melange Farine pour pain sans gluten 1 kg

SCHAR

18820030

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6€99

Schär Mix B Melange Farine pour pain sans gluten 1 kg
C’est la préparation idéale pour tous les types de pain et de pâte levée, sucrée ou salée. Amusez-vous à cuisiner du pain de mie, des sandwichs, des pizzas, des fougasses et du pain aux fruits secs. Les caractéristiques de "Mix Pane" vous permettent de préparer une pâte qui lève très bien et donne d’excellents résultats.

Le paquet contient : 1 kg de farine sans gluten, deux sachets de 10 g de levure sèche. Différentes recettes vous sont proposées sur le paquet, il suffit de bien suivre les consignes pour optimiser le résultat. Voici un exemple pour la réalisation d'un Pain de Mie :?Préparation du poste de travail :
Préparez 500g de Mix pane, un sachet de 10g de levure sèche ou 15 g de levure fraîche, 500ml d'eau tiède, 2 cuillères à café d'huile et une cuillère à café de sel. Ramenez tous les ingrédients à température ambiante et préchauffez votre four à 200°, graissez un moule et farinez.
Préparation de la pâte :
Versez la farine Mix Pane avec la levure chimique et ajoutez l'eau (si vous utilisez de la levure fraîche, diluez auparavant dans de l'eau tiède). Mélangez la pâte avec une cuillère en plastique et ajoutez le sel puis l'huile au fur et à mesure. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une consistance homogène (au mixer le temps est ramené à 5 minutes en vitesse moyenne). Versez la pâte dans le moule beurré et fariné, puis lissez la surface. Recouvrez d'un linge humide et laissez monter la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes (la pâte doit avoir doublé de volume).
Cuisson :
Placez votre moule dans le four préchauffé, sur la grille du bas et au bain-marie et laissez cuire environ 50 minutes en surveillant la cuisson. Vous pouvez, à l'aide d'un pinceau passer un oeuf battu sur le dessus de votre pain pour obtenir une belle croûte dorée. Quand la cuisson est terminée, démoulez le pain et laissez refroidir sur une grille en dehors du four.
sucre, amidon de maïs, fécule de pommes de terre, épaississant farine de graines de caroube, poudre à lever : E575 et bicarbonate de sodium, émulsifiant : E471.
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